Ingrédients
- 350 g de tagliatelles fraîches
- 250 g de mâche
- 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
- 100 g de lard fumé
- sel, poivre
Préparation
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Rincez et égouttez la mâche. Faites dorer le lard, réservez-le sur du papier absorbant.
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Portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente, selon le temps indiqué. Emincez la mâche. Faites chauffer la crème fraîche à feu doux dans une casserole, incorporez la mâche, poivrez. Egouttez les tagliatelles.
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Servez-les dans le plat de service, nappées de la sauce et des tranches de lard.
L'astuce
Ce plat rapide est particulièrement raffiné. Il peut être servi soit comme une entrée, soit comme plat principal.
3.94 sur 5
