Tagliatelles de magrets fumés au salers

Ingrédients

• 250 g de salers
• 250 g de tagliatelles fraîches
• 150 g de magrets fumés de canard en tranches
• 50 g de crème fraîche épaisse
• sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée et égouttez-les soigneusement.

2. Réalisez de beaux copeaux de Salers à l'aide d'un économe.

3. Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux, puis mélangez-la délicatement avec les tagliatelles et les tranches de magrets fumés.

4. Répartissez la préparation dans quatre assiettes individuelles, saupoudrez généreusement de copeaux de Salers, poivrez et servez aussitôt.