Ingrédients
- 5 courgettes moyennes
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 5 graines de coriandre
- 1 cuillère(s) à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère(s) à café de paprika
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 1 citron
- sel
Préparation
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Pour préparer un tajine de courgettes rapide :
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Epluchez et écrasez l'ail.
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Mettez l'ail dans un fait-tout avec un litre d'eau, l'huile, la coriandre, le paprika, la moitié du cumin, le poivre de Cayenne et du sel, puis faites bouillir 15 minutes.
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Lavez et essuyez les courgettes et mettez-les à cuire 25 minutes dans la préparation précédente.
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Pressez le citron.
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Egouttez les courgettes, posez-les dans un plat creux, nappez-les avec la sauce,
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Puis arrosez de jus de citron.
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Saupoudrez avec le reste du cumin et servez aussitôt.
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Voilà votre tajine de courgettes rapide est prêt à être savouré !
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4 sur 5