Ingrédients

Préparation

  1. Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Emincez les oignons. Disposez dans le fond d'un plat à tajine préalablement humidifié et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

  2. Disposez ensuite les cuisses de poulet sur le lit de carottes et oignons.

  3. Faites griller les amandes quelques minutes à la poêle puis déposez les sur le plat ainsi que les raisins secs.

  4. Coupez le citron confit en fine rondelles. Saupoudrez généreusement d'épices pour tajine, salez et poivrez, puis ajoutez la coriandre ciselée.

  5. Fermez le plat à tajine et posez le sur feu moyen. Laissez cuire au moins une heure.

  6. Servez bien chaud.

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