Name: Tartare de saumon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g de saumon cru; 1/2 bouquet de ciboulette hachée; 80 g d'oignons ciselés; 10 g de sel fin; poivre blanc moulu; le jus d'1 citron; 5 cl d'huile d'olive; 6 tomates cerise; aneth; sauce :; 6 huîtres; le jus d'1 citron; 2 cuil à soupe d'huile d'olive; poivre du moulin.

Tartare de saumon

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 40 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

600 g de saumon cru
1/2 bouquet de ciboulette hachée
80 g d'oignons ciselés
10 g de sel fin
poivre blanc moulu
le jus d'1 citron
5 cl d'huile d'olive
6 tomates cerise
aneth
sauce :
6 huîtres
le jus d'1 citron
2 cuil à soupe d'huile d'olive
poivre du moulin.

Préparation

Pour réussir votre tartare de saumon :

Hacher la chair de saumon. Assaissonner. Ajouter le jus de citron, la ciboulette et les oignons. Mélanger. Réserver au frais.
Mixer tous les éléments de la sauce. Rectifier l'assaisonnement. Avec des petits cercles à tarte, mouler au centre des assiettes des disques de saumon. Lisser.
Décorer avec la tomate cerise et l'aneth. Entourer d'un petit cordon de sauce. C'est prêt !
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