Tarte à la framboise

Ingrédients

• une pâte sucrée ou sablée
• 170 g de coulis de framboises (framboises crues mixées et passées)
• 3 oeufs
• 70 g de sucre en poudre
• 90 g de crème fraîche épaisse

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Etaler la pâte et la faire précuire avec des haricots secs pendant 10 min.

3. Pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre au fouet pendant 2 min puis ajouter le coulis de framboises ainsi que la crème fraîche.

4. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5. Baisser le four à 180°C puis verser la préparation aux framboises sur le fond de tarte.

6. Cuire 15 à 20 min ; la surface doit être prise.

7. Laisser refroidir et conserver au frais jusqu'au service