Name: Tarte au chocolat, praliné et Oreo
Prep time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g de chocolat noir à 70 %; 130 g de biscuits oreo; 40 g de noisettes mondées et torréfiées; 100 g de beurre; 5 g de sel de maldon émietté; 230 g de pâte pralinée; 250 g de crème fraîche épaisse; 15 cl d'huile d'olive

Tarte au chocolat, praliné et Oreo

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

250 g de chocolat noir à 70 %
130 g de biscuits oreo
40 g de noisettes mondées et torréfiées
100 g de beurre
5 g de sel de maldon émietté
230 g de pâte pralinée
250 g de crème fraîche épaisse
15 cl d'huile d'olive

Préparation

Préparez le fond de tarte. Séparez les biscuits Oreo en deux, retirez la garniture (elle ne sera pas utilisée) puis émiettez-les dans un bol. Concassez les noisettes et mélangez-les avec les biscuits.

Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole sur feu très doux puis versez-le sur le mélange biscuits-noisettes. Malaxez pour obtenir une pâte.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Étalez la pâte dans un moule à fond amovible. Enfournez 3 à 4 mn et laissez reposer à température ambiante.
Faites fondre 60 g de beurre dans une casserole. Hors du feu, mélangez-le à la pâte pralinée et ajoutez le sel. Étalez sur le fond de la tarte. Laissez reposer au réfrigérateur 10 mn.
Préparez la ganache. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites chauffer 1 mn la crème fraîche sur feu très doux puis laissez tiédir.
Mélangez le chocolat encore chaud et la crème tiède avec l’huile d’olive.
Sortez le fond du tarte du réfrigérateur, versez-y dessus délicatement la ganache. Placez au réfrigérateur 1 h puis servez à température ambiante.