Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole faire fondre le beurre avec 1cs d'eau. Une fois fondue couper le feu et ajouter progressivement la farine et le sucre en mélangeant bien. La pâte est prête une fois qu'elle n'est ni collante ni trop farineuse au toucher. La faire reposer 15 min au frigo avant de la préchauffer au four à 180° environ 10min.

  2. Dans une jatte mélanger avec un fouet les 3oeufs, la crème et sucre. Ajouter ensuite le zeste de deux citrons et le jus des 3. Enfin finir avec la maizena. Répartir sur le fond de tarte précuit et enfourner 25min à 180°.

  3. Battre les 4 blancs en neige, ajouter progressivment le sucre toujours en battant et ce pendant 5min ain d'obtenir une consistance très ferme. Une fois la tarte sortie du four, répartir les blancs harmonieusement su le dessus et réenfourner sans attendre sur position grill juste le temps que la meringue dore.

  4. Déguster tiède ou bien froide à l'heure du thé ou en dessert

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