Tarte aux carottes

Ingrédients

• 1 botte de carottes
• 4 feuilles de brick
• 1 oeuf
• 5 cl de lait
• 1 cuillère(s) à soupe de crème fraîche allégée
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de cumin en graines
• 1/2 cuillère(s) à soupe de cassonade
• 1/2 cm de gingembre frais
• 1/2 botte de coriandre
• poivre du moulin

Préparation

1. Pelez, puis détaillez en bâtonnets les carottes. Faites-les revenir rapidement dans une sauteuse dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les graines de

2. Cumin, la cassonade, le gingembre frais haché, le sel et le poivre. Versez 5 cl

3. D’eau, couvrez et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

4. Badigeonnez les feuilles de brick d’huile d’olive, puis superposez-les dans le moule.

5. Fouettez l’oeuf avec le lait et la crème.

6. Préchauffez le four à th. 6/180°. Faites précuire les feuilles de brick 5 mn. Couvrez-les des carottes et du mélange à l’oeuf. Poursuivez la cuisson 10 mn.

7. Lorsque la tarte est cuite, parsemez-la de coriandre hachée.