Tarte aux légumes

Ingrédients

• 1 abaisse de tarte
• 1 navet
• 1 1/2 lb carottes
• 4 branches de céleri
• 1/2 choufleur
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 1/2 brocoli ou bien légumes surgelés
• pour la sauce :
• 2 cuillère(s) à soupe de farine de blé entier
• 2 cuillère(s) à soupe de farine
• 11/2 tasse(s) de lait
• 1/2 tasse(s) de bouillon de légumes
• cayenne, cari, sel, poivre,
• persil au goût
• 11/2 tasse(s) fromage mozzarella râpé

Préparation

1. Couper tous les légumes en dés.

2. Faire cuire à demi, au bain-marie, le navet, les carottes, le chou-fleur et le brocoli. (Les cuire séparément permet de cuire chacun à point).

3. Faire revenir les courges, le céleri et les oignons dans un peu d'huile. Mettre tous les légumes ensemble.

4. Verser dans l'abaisse recouvrir de fromage cuire 30 minutes a 350.F

5. Vous pouvez servir votre tarte aux légumes

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