Ingrédients
- 1 kg de pommes (boskoop, golden)
- 50 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi, pur beurre
- 25 cl de crème fraîche de normandie
- 1 cuillère(s) à soupe de calvados
Préparation
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Préchauffez le four (th. 6-7/200°).
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Pelez les pommes, coupez-les en quartiers. Dans un moule à pâtisserie anti-adhésif, faites blondir le beurre et le sucre. Rangez les quartiers de pommes par-dessus.
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Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée, en la glissant entre les pommes et la paroi du moule. Mettez au four et faites cuire 30 mn ou sortez-la du four dès que la pâte est bien dorée.
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Dans un bol, mélangez la crème avec le Calvados et réservez au frais.
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Démoulez la tarte pendant qu’elle est chaude en la retournant sur un plat de service, sans vous brûler.
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Servez la tarte aux pommes aussitôt ou encore tiède avec le bol de crème au Calvados à part.
L'astuce
Vous pouvez faire cette tarte à l’avance, dans ce cas, réchauffez-la à four doux avant de la servir.
3 sur 5