Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillère(s) à soupe de persil
- 4 tomates bien fermes
- 2 oeufs
- 10 cl de crème épaisse
Préparation
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Saisissez les oignons coupés en rondelles dans de l'huile d'olive. Rajoutez-y les lardons et laissez dorer tout en remuant. Disposer le tout sur un fond de tarte en pâte brisée.
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Plongez les tomates dans l'eau chaude. Retirez les quand la peau commence à se détacher. Coupez les tomates pelées en rondelles et disposez les sur la tarte. Parsemez d'ail et de persil.
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Enfournez la tarte 15 minutes dans un four préchauffé à 210°C.
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Battre les oeufs. Incorporez la crème épaisse et mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Salez et poivrez.
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Terminez en rajoutant le mélange sur la tarte précuite et enfournez la à nouveau pendant 15 minutes.
3 sur 5