Tarte feuilletée au saumon et baies roses

Ingrédients

• 4 feuilles de brick
• saumon fumé
• saumon frais
• 23 feuilles d'oseille émincées
• baies roses
• roquette

Préparation

1. Superposez 4 feuilles de brick, huilées au pinceau, dans un moule à tarte en chiffonnant le bord.

2. Garnissez de lanières de saumon fumé et de miettes de saumon frais, cuit à la vapeur.

3. Nappez d’un filet de crème de soja et de 2-3 feuilles d’oseille émincées, sel, poivre.

4. Décorez de baies roses.

5. Passez au four 10 mn, th. 5-6/160°, et décorez de roquette au moment de servir.