Ingrédients
- 5 endives
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 branche d'estragon
- 1 cuillère à soupe de margarine,
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- sel, poivre.
Préparation
-
Coupez les tomates en rondelles et épépinez-les.
-
Coupez les oignons en fines lamelles.
-
Faites fondre la margarine dans une poêle, et faites revenir les tomates et oignons jusqu'à ce que les tomates aient rendu leur eau. Salez et poivrez. Réservez.
-
Pendant ce temps, faites chauffer votre four.
-
Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré, puis piquez le fond du moule à l'aide d'une fourchette.
-
Mettez à cuire à blanc pendant 15 min dans votre four à 180° C, en piquant de temps en temps pour que la pâte ne lève pas.
-
Sortez votre fond de tarte du four, badigeonnez de moutarde, puis étalez les tomates cuites.
-
Coupez les endives en lanières et répartissez-les sur les tomates.
-
Salez et poivrez au moulin.
-
Remettez au four pour achever la cuisson pendant 15 minutes.
3 sur 5