Ingrédients

  • 6 à 8 petites pommes de terre à peau rose
  • 100 g de roquefort (un morceau de bleu )
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • 1 pâte feuilletée ou brisée dans un moule de 25 cm
  • 1 oeuf
  • 1 verre(s) de lait
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre
  • préchauffer le four à 200°c.

Préparation

  1. Mettre les pommes de terre lavées mais non épluchées dans une casserole d'eau froide avec du sel.

  2. Faire bouillir 10 minutes, égoutter, couper en rondelles.

  3. Disposer les rondelles de pomme de terre sur la pâte en les faisant se chevaucher.

  4. Émietter le roquefort par dessus, saupoudrer de gruyère râpé.

  5. Dans un bol, mélanger l'oeuf battu, le lait et la crème.

  6. Verser cet appareil sur la tarte, poivrer à convenance.

  7. Mettre au four 25 à 30 minutes.

  8. Servir tiède avec une salade verte.

  9. Vous pouvez aussi réaliser cette recette en tartelettes individuelles.

  10. Essayez aussi la Tarte au potiron ou la Tarte au potiron

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