Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl de crème à ébullition
- 1 oeuf entier et 1 jaune
- 60 g de sucre en poudre
- 1 càc d'extrait de vanille
- 300 g de prunes surgelées
Préparation
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Préchauffez le four sur th. 5-6/160°.
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Découpez 8 disques dans une pâte brisée pré-étalée et tapissez 8 moules à tartelettes beurrés avec.
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Piquez le fond avec une fourchette, garnissez de haricots et faites cuire à blanc pendant 10-15 mn. Sortez les moules du four et ôtez les haricots.
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Portez 12,5 cl de lait et 12,5 cl de crème à ébullition.
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Fouettez 1 oeuf entier et 1 jaune avec 60 g de sucre en poudre et 1 c. à café d’extrait de vanille. Versez le lait en mélangeant.
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Répartissez 300 g de prunes surgelées décongelées (quetsches ou mirabelles) sur les fonds de tartelettes, versez le mélange lait-oeufs par-dessus et faites cuire 30 mn.
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Laissez tiédir, puis démoulez. Saupoudrez de sucre roux avant de servir.
3 sur 5