Tartiflette - Recette du Chalet de pierres

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre 1 oignon
• 200 g de lardons 1 reblochon fermier
• 1 cuillère(s) à soupe de crème fraîche (facultatif)
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile végétale (tournesol, arachide) 10 g de beurre

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau bouillante.

2. Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon et faites-le suer dans l’huile chaude, ajoutez les lardons et faites dorer l’ensemble en remuant souvent.

3. Préchauffez le four à th. 8/220°. Beurrez un plat à gratin (ou en fonte), versez la moitié des pommes de terre, ajoutez dans l’ordre la moitié du mélange oignon-lardons, le restant de pommes de terre et le restant d’oignons-lardons.

4. Egalisez la surface, ajoutez la crème (facultatif) et déposez au centre le reblochon entier. Poivrez au moulin et mettez au four jusqu’à ce que le dessus de la tartiflette soit bien gratiné. Servez aussitôt.

5. Photos Jean-Claude Amiel - texte Julien Bouré - réalisation Sandrine Giacobetti.