Ingrédients

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre dans un autocuiseur pendant une vingtaine de minute. A la fin de la cuisson, ouvrez l'autocuiseur et laissez refroidir. Retirez la peau des pommes de terre, découpez-les en cubes et placez-les dans un moule.

  2. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

  3. Pour préparer la sauce, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Ajoutez-y les oignons et laissez-les griller légèrement à feu moyen.

  4. Déglacez les lardons avec le vin blanc dans la poêle. Augmentez le feu de cuisson de façon à ce que les sucs du vin s'évapore. Mélangez bien pour éviter que cela n'accroche. Abaissez le feu, ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes.

  5. Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez bien le tout. Coupez le reblochon longitudinalement, en 2 parts égales. Disposez-le au-dessus du plat de façon à couvrir le maximum de surface. Attention : pensez à mettre la "peau" du reblochon vers le haut de façon à ce qu'il fonde sur les pommes de terre.

  6. Enfournez dans le four à 180 °C (th.6) pendant 30 minutes.

3.79 sur 5