Ingrédients
- 800 g de champignons crus, mixés puis fondus dans 20 g de beurre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche entière épaisse
- 2 tranches de pain mie
- sel, poivre du moulin
Préparation
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Faire chauffer les champignons avec le beurre pour faire rejeter leur eau.
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Fouetter les oeufs, la crème, le pain de mie écrasé. Assaisonner et incorporer les champignons.
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Placer la préparation dans une cocotte allant au four, placer le couvercle et mettre à chauffer 5 mn puissance maxi.
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Réserver 3 mn puis laisser cuire pendant 3 mn.
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La terrine forestière se savoure chaude accompagnée d'une viande blanche.
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3 sur 5