Ingrédients

  • 1 aubergine de 250 g environ
  • ou 2 courgettes (250 g)
  • 4 tomates rondes (300 g)
  • 2 brins de thym frais
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café de sel fin
  • 1/2 cuillère(s) à café de poivre moulu

Préparation

  1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

  2. Lavez et séchez les légumes et le thym.

  3. Coupez les légumes en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Déposez-les dans un plat à gratin en alternant les tranches d’aubergine, de courgette, de tomate, et en réalisant une forme circulaire.

  4. Ajoutez les gousses d’ail émincées. Arrosez d’huile d’olive. Parsemez de thym, de sel et de poivre.

  5. Enfournez le tian pour 30 mn, puis baissez le four à 180 °C (t h. 6) et laissez cuire encore 15 mn. Sortez du four et servez.

L'astuce

« Un plat de ma maman que nous cuisinions souvent l’été, durant nos vacances dans le Sud. »

Recette d’ Isabel Marant

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