Tian provençal au chorizo

Ingrédients

• 1 chorizo fort
• 500 g de riz
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 poivrons
• 4 tomates
• huile d'olive
• thym
• ail

Préparation

1. Faire cuire le riz à l'eau et stopper à mi-cuisson.

2. Déposer de l'huile et l'ail dans un plat à gratin.

3. Garnir le fond du riz.

4. Trancher les légumes et les déposer sur le riz à la verticale.

5. Intercaler les tranches de chorizo.

6. Saler et poivrer, compte tenu du chorizo épicé.

7. Rajouter l'huile d'olive et le thym et passer au four 1 heure.

8. Servir en plat principal, avec un vin rouge de caractère.