Ingrédients

  • 500 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 20 boudoirs
  • du café froid
  • 80 g de sucre
  • cacao en poudre
  • alcool (amaretto ou marsala)

Préparation

  1. Le tiramisu requiert 24 heures de repos :

  2. Travaillez la mascarpone avec le sucre dans un saladier.

  3. Quand le mélange est homogène ajoutez les jaunes oeufs.

  4. Dans un autre saladier montez les blancs en neige.

  5. Incorporez délicatement les blancs à la mascarpone.

  6. Dans un plat, tapissez le fond de biscuit.

  7. Mélangez un peu d'alcool au café, versez sur les biscuits.

  8. Recouvrez du mélange à base de mascarpone.

  9. Renouvelez sur plusieurs couche jusqu'en haut du plat.

  10. Saupoudrez de cacao.

  11. Mettez le plat au réfrigérateur minimum 24h avant de servir.

  12. Re-saupoudrez de cacao avant de servir.

  13. Dégustez votre tiramisu.

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