Tiramisu à la framboise

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 300 g de framboises fraiches ou surgelées
• 3 oeufs
• 50 g de sucre glace
• 12 boudoirs
• 3 cuillère(s) à soupe de crème (ou sirop) de framboise

Préparation

1. Dans un plat, mélanger le mascarpone avec le sucre et les trois jaunes d'oeufs.

2. Faire monter les blancs en neige et les mélanger à cette préparation.

3. Mettre la crème de framboises dans un plat avec 1 verre d'eau chaude.

4. Faire tremper rapidement 1 boudoir recto verso et le mettre dans un ramequin profond.

5. Recouvrir avec la préparation et parsemer de 5 à 6 framboises.

6. Renouveler l'opération jusqu'au remplissage du ramequin et finir la décoration avec quelques framboises.

7. Mettre au frais et à consommer sans modération.