Tiramisu au limoncello

Ingrédients

• 1 pot de 350 g de mascarpone
• 200 ml de crème fleurette fraîche
• 3 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère(s) à soupe de sucre
• 3 cuillère(s) à soupe de lemon curd (crème au citron dans les épiceries anglaises ou sur www.epicerieanglaise.com)
• une vingtaine de biscuits boudoirs
• un verre(s) moyen (au moins) de limoncello

Préparation

1. Montez en chantilly le mascarpone et la crème en les fouettant ensemble dans un grand saladier.

2. Battez les jaunes d’œuf et ajoutez-les à la crème avec le sucre en fouettant encore 1 ou 2 mn.

3. Ajoutez le lemon curd dans la crème, cuillerée par cuillerée, en faisant des traînées jaunes, sans l’incorporer complètement.

4. Posez les boudoirs dans le fond d’un plat à gratin et arrosez-les généreusement de limoncello.

5. Versez la crème sur les biscuits et laissez reposer le tout 4 h au moins, une nuit entière si possible. Consommez rapidement