Tiramisu au thé matcha et à la crème de marron

Ingrédients

• une vingtaine de biscuits à la cuillère
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 150 g crème de marron
• 2 cuillère à soupe de thé vert matcha

Préparation

1. Diluez une cuillère à soupe de matcha dans une demie tasse d’eau (20cL ) frémissante. Laissez refroidir.

2. Fouettez le mascarpone avec les jaunes et ajoutez la crème de marron.

3. Montez les blancs en neige fermes et ajoutez-les délicatement à la crème de mascarpone.

4. Trempez rapidement les biscuits dans le thé et étalez dans un plat de service ou, en version individuelle, dans de jolis verres.

5. Versez une couche de crème, superposez une couche de biscuit, puis une couche de crème.

6. Laissez reposer au frais au moins 4 heures.

7. Au moment de servir, tamisez une cuillère à soupe de matcha.