Tiramisu citron spéculoos

Ingrédients

• 3 jaunes d'oeufs + 3 blancs
• 250 g de mascarpone
• 2 citrons
• 100 g de sucre en poudre
• 18 spéculoos
• vermicelles au chocolat

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le jus des citrons, les jaunes d'œufs, et le sucre.

2. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

3. Prendre 6 ramequins de grande taille.

4. Dans chaque ramequin, déposer un peu de crème, recouvrir de 3 spéculoos et terminer par la crème au mascarpone.

5. Saupoudrer de vermicelles de chocolat et réserver au frais pendant au moins 3 h.