Name: Tiramisu créole aux spéculoos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 melon; 10 spéculoos; 500 g de mascarpone; 35 cl de crème liquide; 15 cl de lait de coco; 300 g d'ananas frais; 150 g de sucre en poudre; 3 cuillère(s) à soupe de coco râpé

Tiramisu créole aux spéculoos

Temps de préparation: 15 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

1 melon
10 spéculoos
500 g de mascarpone
35 cl de crème liquide
15 cl de lait de coco
300 g d'ananas frais
150 g de sucre en poudre
3 cuillère(s) à soupe de coco râpé

Préparation

Pour le tiramisu créole aux spéculoos :

Coupez le melon Philibon en quatre, ôtez la peau et les graines et coupez-le en fines lamelles.
Coupez l'ananas en petits dés.
Versez la crème liquide bien froide dans un récipient froid également et fouettez pour obtenir une crème chantilly.
Ajoutez le mascarpone, le sucre et le lait de coco et continuez à fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Écrasez grossièrement les spéculos et disposez-les dans le fond d'un plat creux.
Recouvrez avec la moitié de la crème, puis de la moitié des fruits.
Étalez la crème restante puis le reste des fruits.
Saupoudrez de noix de coco râpée et mettez au froid au moins une heure avant de servir.
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