Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 60 g de sucre blanc très fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 gros oeufs
  • 250 g de fraises
  • 125 g de framboises
  • 1 boîte de biscuits roses de reims
  • 4 goutte(s) de colorant alimentaire rose

Préparation

  1. Faites un ruban avec les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le mascarpone.

  2. Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez les 4 gouttes de colorant alimentaire.

  3. Lavez les fraises et les framboises, découpez les fraises en tous petits morceaux.

  4. Montez les verrines, en disopsant les biscuits, ensuite une couche ce crème, un mélange de fraises et framboises, un deuxième biscuit, et terminez par une couche de crème.

  5. Ecrasez au mortier le reste de vos biscuits pour obtenir une poudre rose. Saupoudrez celle-ci sur les verrines, terminez en décorant d'une framboise.

  6. Placez au réfrigérateur quelques heures, servez bien frais.

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