Ingrédients
- 5 tomates mûres mais fermes
- 4 boules de mozzarella au lait de bufflonne
- 4 brins de basilic
- huile d'olive fruitée à volonté
- 4 pincées d'origan
- fleur de sel
Préparation
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Rincez les tomates, épongez-les et coupez-les en quatre, puis en gros morceaux. Egouttez les mozzarellas et coupez-les de la même façon.
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Mettez tomates et mozzarellas dans un plat ou dans quatre assiettes et parsemez de feuilles de basilic. Nappez d’huile d’olive, plus ou moins selon votre goût, puis saupoudrez d’origan et de fleur de sel.
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Servez aussitôt ou laissez rafraîchir 30 mn, pas plus, au réfrigérateur.
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Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Edouard Sicot.
L'astuce
La plus classique, à chambouler selon vos envies.
Vous pouvez ajouter des olives de Nice, des filets d’anchois ou de thon à l’huile, de l’oignon nouveau ciselé… Et servir cette salade avec de la fougasse à l’huile d’olive.
3.67 sur 5
