Toum, sauce à l'ail libanaise

Ingrédients

• 10 gousses d'ail (environ une tête d'ail)
• 20 cl d'huile d'olive
• le jus d'1/2 citron
• une pincée de sel

Préparation

1. Enlevez les germes de chaque gousse d'ail.

2. Ecrasez l'ail jusqu'à en faire une purée. Dans le mixeur ou dans un mortier.

3. Salez et ajoutez l'huile d'olive. Continuez à mélanger.

4. Ajoutez le jus de citron.

5. La sauce Toum doit être épaisse et onctueuse. Elle accompagne parfaitement les grillades !

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