Ingrédients
- 1 boite(s) de saumon rose de 280 g environ
- 3 oeufs + 1 jaune
- 1 pot de crème de 20 cl
- échalote en poudre
- 5 cuillère(s) à soupe de chapelure
- 2 rouleaux de pâte feuilletée étalée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel
- poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 220° (th7).
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Dans un saladier, écrasez le saumon avec une fourchette en prenant soin d'enlever les arêtes s'il y en a.
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Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien.
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Ensuite mettez la crème fraîche, la chapelure et le citron.
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Rajoutez deux cuillères à café d'échalotes en poudre.
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Rectifiez l'assaisonnement.
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Prenez un moule à tarte avec des bords hauts ou un moule à manquer, graissez-le et mettez la pâte feuilletée à l'intérieur.
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Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
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Mettez la préparation dans le moule et recouvrez de la seconde pâte feuilletée. Avec les restes de pâte, faites des décorations à appliquer sur le dessus.
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Confectionnez une cheminée au centre de la tourte avec un petit bout de papier sulfurisé et badigeonnez la pâte avec un jaune d'oeuf.
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Enfournez pour 30 mn environ.
L'astuce
A déguster chaud ou froid avec une salade en accompagnement.
4.5 sur 5