Ingrédients
- 20 cl de crème liquide allégée
- 50 g de beurre allégé
- 5 cuillère(s) à soupe d'édulcorant en poudre (type canderel)
- 300 g de chocolat noir 75%
- 50 g de raisins blonds
- 100 g de cacao amer en poudre
Préparation
-
Pour confectionner vos truffes au chocolat aux raisins pour votre repas de Noel, vous devez :
-
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, le Canderel et le beurre.
-
Une fois le mélange bien chaud, versez sur le chocolat coupé en morceaux et les raisins. A l’aide d’un fouet, mélangez délicatement (la crème ne doit pas être trop chaude pour ne pas trancher). Laissez refroidir à température ambiante.
-
Lorsque la ganache commence à durcir, versez dans une poche à douille et réalisez des boules sur des feuilles de papier sulfurisé. Réservez ensuite au frais jusqu'à complet refroidissement.
-
Une fois le mélange bien froid et bien dur, roulez chaque truffe entre les mains et enrobez-les de cacao en poudre.
-
Réservez au frais et servez.
-
Vos truffes au chocolat aux raisins sont prêtes !
Astuce du chef
-
Vous pouvez aussi parfumer la ganache avec de l’extrait de café ou de vanille.
-
Idées repas de Noel :
-
Envie de plus de recettes de Noel ? Consultez vite nos recettes de noel traditionnelles !
3 sur 5