Ingrédients
- 250 g de chocolat à croquer
- 12 .5 cl de crème fraîche liquide
- 250 g de chocolat de couverture
- 100 g de cacao en poudre
- extrait de café (ou café très fort)
Préparation
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Porter la crème à ébullition.
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La verser sur le chocolat à croquer haché.
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Mélanger l'extrait de café.
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Laisser refroidir 1 heure.
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Faire des petites boules avec la ganache refroidie.
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Faire fondre le chocolat de couverture,
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Rouler les truffes dans la couverture à l'aide d'une fourchette.
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Laisser refroidir.
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Poser les sur une plaque avec du cacao et rouler.
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Laisser prendre.
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Astuce : se passer les mains dans l'eau froide avant de rouler les truffes.
4 sur 5