Ingrédients

  • 1 grand vacherin mont d'or
  • 1 truffe

Préparation

  1. Allumez le four à 180°C (th. 6).

  2. Ouvrez la boîte du vacherin et, avec une cuillère, retirez la croûte supérieure. Entourez la boîte de papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle et ne se déforme à la cuisson.

  3. Glissez le vacherin au four et laissez-le ramollir 20 mn environ.

  4. Rincez la truffe, épongez-la et, dès que le vacherin est chaud et bien souple, râpez-la à sa surface.

  5. Retirez le papier aluminium et servez aussitôt.

  6. Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Nathalie Carnet.

L'astuce

Servez ce vacherin avec du pain grillé encore chaud, du pain de campagne ou du pain au curcuma additionné de noix et de noisettes (Eric Kayser).

Envie de
noter cette recette ?

20 notes