Velouté de courgettes

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 kg de courgettes
• 1 d'eau
• 2 cube de bouillon de boeuf
• 75 g de fromage frais ail et fines herbes (type boursin)

Préparation

1. Lavez et coupez en rondelles les courgettes avec la peau, émincez l'oignon. Mettez dans une casserole les courgettes, l'oignon, l'eau, les cubes de bouillon de boeuf et faites cuire 30 mn à ébullition douce. Mixez, ajoutez le fromage frais et remixez. Servez.