Velouté de mâche

Ingrédients

• 1 barquette de mâche (150 g)
• 30 g de beurre
• 1 grosse pomme de terre (200 g environ)
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel poivre

Préparation

1. Faire revenir la mâche et la pomme de terre coupée en morceaux dans le beurre pendant quelques minutes.

2. Ajouter 1 litre d'eau et le cube de bouillon de volaille, du sel et du poivre.

3. Faire cuire 25 min.

4. Mixez.

5. Déguster avec un peu de crème fraîche.