Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 1 oignon
- bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 20 cl de crème fraîche
- huile d'olive
Préparation
-
Eplucher et émincer les oignons. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
-
Eplucher et détailler en gros dés le potiron. Faire revenir 5 minutes à feu doux avec les oignons.
-
Mouiller à hauteur de bouillon de légumes et faire cuire 20 mn.
-
Egoutter. Mixer, réctifier l'assaisonnement et ajouter un pot de crème fraîche.
-
Servir dans un grand bol avec un tourbillon de crème fraîche pour décorer et quelques feuilles de persil palt
3.33 sur 5