Ingrédients
- 75 cl de velouté de tomate (pursoup' de liebig)
- 100 g de fromage : emmental gouda, manchego...
- 6 brins de basilic
- 6 pincées de noix
- muscade râpée
- poivre
Préparation
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Faites réchauffer le consommé dans une casserole. Ajoutez la noix muscade et le poivre.
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Coupez le fromage en petits dés et piquez-les sur six brochettes.
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Versez le velouté dans six bols et ajoutez un brin de basilic dans chaque bol. Servez le velouté avec les brochettes de fromage : plongez-les dans le consommé juste chaud, elles vont légèrement ramollir et parfumer le velouté.
L'astuce
Choisissez d’autres soupes, toutes excellentes avec du fromage : carottes, cresson, poireaux ou potiron, ou encore un mélange de légumes verts ou de tomates et courgettes.
Une pâte trouée en guise de paille et un spaghetti dans le rôle de la brochette : mangez vite avant qu’ils ne ramollissent !
3.5 sur 5
