Verrine bretonne

Ingrédients

• 2 poires
• 250 g de mascarpone
• caramel liquide au beurre salé
• 1 paquet de roudor
• 1 tablette de chocolat
• 3 oeufs
• 2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre

Préparation

1. La veille, préparez la mousse de mascarpone.

2. Mélangez le mascarpone avec le sucre et 3 jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige. Incorporez-les au précédent mélange. Réservez.

3. Dans un verre, placez 1 Roudor émietté, 1 cuillère à soupe de copeaux de chocolat. Déposez par dessus 1/2 poire coupée en dés. Versez 1 cuillère à café de caramel liquide, puis la mousse de mascarpone. Pour finir, saupoudrez de petits morceaux de Roudor et de copeaux de chocolat.

4. Mettez au frais avant de servir.