Ingrédients
- 4 galettes de maïs (faites maison ou du commerce)
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de chèvre frais
- 1 avocat
- 10 fraises
- le jus de 1/2 citron
- 10 feuilles de menthe
- vinaigre balsamique épais
Préparation
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Pelez l’avocat, coupez-le en tranches fines, arrosez légèrement de jus de citron.
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Rincez les fraises, coupez-les en petits dés.
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Rincez et hachez finement les feuilles de menthe. Mélangez dans un bol le fromage de chèvre, les fraises et la menthe hachée. Salez légèrement et poivrez.
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Etalez les galettes sur le plan de travail. Disposez sur chaque galette 1 tranche de saumon, des tranches d’avocat, et une partie du mélange au fromage de chèvre. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique épais. Roulez les galettes.
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Servez aussitôt ou couvrez de film étirable et placez au frais.
L'astuce
Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée, tout aussi riche en protéines et en oméga-3.
4.25 sur 5