Ingrédients

  • 500 g de petits oignons grelots3 cuillère(s) à soupe d' tomates2 cuillère(s) à café de sucre semoule5 cl de rhum brun50 g de raisins secs1 branche de thym6 grains de poivre, sel

Préparation

  1. Epluchez les oignons. Epluchez, égrenez et coupez les tomates en petits dés. Dans une sauteuse, faites revenir à l'huile les oignons sur feu doux. Lorsqu'ils commencent à devenir transparents, saupoudrez-les de sucre.Laissez caraméliser, puis ajoutez les tomates. Faites réduire à feu vif, 5 min. environ, salez. Transvasez les oignons dans une terrine, ajoutez les raisins, le thym et le poivre en grains. Recouvrez d'une feuille d'aluminium, puis du couvercle de la terrine. Mettez à four moyen 150° (5 au thermostat) et laissez cuire 1 h 10.Sortez la terrine du four, enlevez le thym, mais ajoutez le rhum, mélangez. Laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

L'astuce

A la sortie du four, vous pouvez ajouter une cuillerée à soupe de ketchup fort et le jus de 1/2 citron.

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