Ingrédients

  • 6 andouillettes de troyes400 g de champignons de paris3 échalotes grises1/2 chaource pas trop fait40 g de beurre2 dl de vin blancsel, poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faites étuver au beurre, pendant quelques minutes, les champignons de Paris lavés, équeutés, émincés. Egouttez-les, réservez.Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre les échalotes pelées et émincées. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez. Tapissez le fond d'un plat à gratin avec cette préparation. Coupez les andouillettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, posez les sur le lit de champignons/ échalotes.Parsemez avec de fines lamelles de chaource. Arrosez le tout avec le vin blanc et passez au four pendant 35 min. à 210° (th. 7).

L'astuce

Servi avec une salade, ce plat est un repas complet.

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