Bonbons de lait

Ingrédients

• 2 boîtes de lait concentré sucré
• 250 g de sucre
• parfum au choix : vanille cannelle muscade ou réglisse en poudre, zeste de citron ou d'orange râpé...

Préparation

Versez

1. Le lait et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire 20 mn environ, en tournant régulièrement jusqu’à obtention d’une jolie couleur ambrée. Ajoutez le parfum de votre choix et retirez du feu.

Transvasez

1. La pâte de lait dans un saladier et laissez refroidir jusqu’à ce que vous puissiez la manipuler avec vos mains sans vous brûler.

Formez

1. Des rouleaux avec la pâte et, à l’aide de ciseaux de cuisine, découpez-les en triangles. Laissez-les légèrement se dessécher sur une assiette avant de les croquer.