Cake aux pralines

Ingrédients

• 90 g de pralines roses
• 115 g de farine
• 120 g de beurre
• 110 g de sucre glace
• 2 oeufs
• 5 g de levure chimique
• 35 g d'amandes effilées
• 5 cl de grandmarnier

Préparation

1. Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Concassez les pralines. Tamisez la farine et la levure. Beurrez un moule à cake et chemisez-le de papier sulfurisé. Dans une jatte, travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace. Incorporez les oeufs un à un, sans cesser de mélanger énergiquement. La pâte doit devenir homogène.

2. Dans un autre récipient, mettez la farine tamisée avec les pralines concassées et les amandes effilées. Ajoutez ce mélange à la première préparation en tournant délicatement, puis versez le Grand-Marnier. Remplissez le moule à cake beurré de cette préparation et laissez reposer au frais pendant 5 h. Préchauffez le four à 210° (th. 7). Faites cuire le cake 10 min à 210°, puis finissez la cuisson à 180° (th. 6) pendant 50 min environ.

3. Sondez le gâteau avec la lame d'un couteau. Si elle est sèche, le cake est cuit. Démoulez aussitôt sur une grille. Laissez refroidir.