Ingrédients

  • 600 g de choucroute cuite4 carottes1 citron3 oranges1 dl d'eau de fleur d'oranger1 cuillère(s) à soupe de sucre semoule1 c. à c. de cannelle en poudre12 cerises au vinaigre12 raisins noirs au vinaigrepoivre

Préparation

  1. Râpez finement les carottes. Pressez le citron et les oranges. Sucrez les jus, mélangez et versez-les sur les carottes.Incorporez la choucroute, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle, poivrez.Mélangez le tout, dressez dans un plat creux et décorez de cerises au vinaigre et de raisins noirs, également au vinaigre.

L'astuce

Faites cuire la choucroute à la vapeur ou achetez-la déjà cuite.

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