Ingrédients
- pour la pâte :
- 1 sachet de levure du boulanger
- 350 g de farine
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère rase de sel
- 150 ml d'eau
- pour la garniture:
- 1 pot de ricotta ( soit 250 g )
- 1 boule de mozarella
- gruyère rapé
- origan
- sel
- 100 ml de sauce tomate
Préparation
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Pour la pâte, mélanger 2 cuilléres à café de levure du boulanger avec 3 cuillère à soupe d'eau tiède et une pincée de sucre. Laisser reposer pendant 10 minutes jusqu'à l'apparition de mousse.
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Dans le bol de votre robot, mettre 350 g de farine et 1/2 cuillère à café de sel. Placer l'outil pétrin en marche. Lancer le robot et verser par la cheminée du robot la levure, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et 150 ml d'eau. Attendre la formation d'une pâte homogéne. Laisser reposer le pâte pendant 30 à 60 minutes dans un endroit chaud (pour moi sous une lampe !)
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Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et former un rond. Badigeonner de sauce tomate, ajouter de la mozarella, de la ricotta, du gruyère et d'origan, saler.
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Laisser cuire sur une pierre à pizza pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 240°C (faire préchauffer le four avec la pierre à pizza dedans).
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Pour finir... Servir de suite avec un verre de rosé.
4 sur 5