Ingrédients

Préparation

  1. Pelez et coupez les mangues en dés et en lamelles fines. Délayez le jaune d'oeuf avec le lait.

  2. Portez à ébullition ce mélange avec le sucre et le tapioca. Laissez cuire 5 min., sans cesser de tourner. Incorporez les dés de mangue lorsque le flan est froid.

  3. Décorez de lamelles de mangues. Servez frais.

L'astuce

Ces variations autour du flan permettent de jouer avec tous les fruits secs, noix, noisettes ou amandes.

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