Ingrédients
- 1 kg de chair de crabe
- 3 échalotes
- 1 tranche de jambon blanc
- vin blanc
- crème fraîche 50cl
- sel poivre et gingembre
- parmesan
Préparation
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Hachez finement les échalotes et les faire revenir au beurre, recouvrir de vin blanc, laissez vaporer rajoutez la chair de crabe, le sel le poivre.
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Mixez le jambon, le rajoutez au mélange avec la crème fraîche et un peu de gingembre en poudre.
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Mettez la préparation dans des ramequins individuels, saupoudrez de parmesan et passer au four pour gratiner
3 sur 5