Poulet aux légumes

Ingrédients

• 6 cuisses de poulet
• 2 pommes de terre pelées
• 2 courgettes
• 3 tomates
• 2 oignons doux
• 3 feuilles de laurier
• 4 brins de thym
• 10 cl de vin blanc
• sel, poivre

Préparation

1. Allumer le four à 180° (th. 6). Couper en fines rondelles les pommes de terre ainsi que les courgettes, les tomates et les oignons. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn. Faire de même avec les cuisses de poulet.

2. A l'aide d'un pinceau, enduire le plat à four d'huile d'olive. Disposer les légumes et les morceaux de poulet en rangs alternés.

3. Saler, poivrer. Ajouter le thym et le laurier. Arroser d'huile d'olive et de vin blanc. Enfourner 45 mn.