Ingrédients

  • 24 petits choux1/2 l de crème glacée à la vanille ou de chantilly glacéepour la sauce chocolat :250 g de chocolat à cuire6 cuillère(s) à soupe de crème fraîche2 cuil. de beurre

Préparation

  1. Découpez un chapeau à chaque chou, pour le remplir de crème glacée. Gardez au freezer jusqu'au moment de servir.Brisez le chocolat dans une casserole, mouillez de 2 verres d'eau chaude. Faites fondre doucement en remuant. Donnez 2 minutes d'ébullition. Ajoutez la crème hors du feu en fouettant. Puis faites chauffer à fond sans bouillir. Ajoutez le beurre, par fragments, en fouettant énergiquement. Dressez les choux sur le plat de service.Nappez de crème chocolat chaude. Servez le reste en saucière.

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